La Sauve : Boucle de l'Abbaye

Présentation

Après la visite de la célèbre abbaye de La Sauve-Majeure, partez à la découverte de l’église Saint-Pierre, deux merveilles du Moyen-Age, classées au Patrimoine Mondial de l’Unesco au titre des chemins de Saint-Jacques-de- Compostelle ! La traversée du bourg vous conduit ensuite vers la piste cyclable Roger Lapébie, que vous franchirez pour une promenade à travers champs, vignobles et forêts de feuillus. Sur le chemin, profitez de quelques beaux points de vue sur l’abbaye et l’église Saint-Pierre. La commune est bien connue pour son abbaye qui domine le bourg. Autour de l’abbaye, une agglomération monastique s’est développée du XIe siècle au début du XIVe siècle, marquée par une croissance continue. La fondation du monastère bénédictin s’est accompagnée de la création d’une sauveté, double seigneurie foncière et banale.

Vers 1090, on voit la création d’un premier bourg autour de l’église Saint-Pierre. A côté, plus tard, un bourg neuf est créé avec sa paroisse, c’est le bourg Saint-Jean. L’abbaye a été un foyer d’attraction pour les habitants des paroisses de l’Entre- deux-Mers. La population atteint déjà 1200 habitants au milieu du XIIIe siècle. L’abbaye, bien qu’implantée à l’écart des grandes voies jacquaires, a su profiter de la canonisation de l’abbé Gérard, son fondateur, en 1197. Attirant de nombreux pèlerins, l’abbaye a obtenu de nombreux dons, contribuant ainsi à sa richesse. Le pèlerinage a été décisif dans la croissance urbaine de l’agglomération. Le bourg Saint-Jean s’élève au moment de la canonisation de Gérard.

Aubergistes, petits marchands s’installent dans le bourg, c’est ainsi que toutes les activités nécessaires au réconfort des voyageurs. Au début du XIVe siècle, il existe cinq foires à la Sauve Majeure se répartissant régulièrement tout au long de l’année, attirant à la fois paysans, marchands et pèlerins. Les documents anciens renseignent sur les principaux métiers exercés à La Sauve : charpentiers, forgerons, drapiers, tisserands, savetiers et cordonniers, boulangers et commerces des grains. De nombreux bouchers sont présents aux marchés, ravitaillant en viande la ville de Bordeaux. S’y ajoutent d’autres professions, comme les barbiers et les notaires... Dans l’histoire de La Sauve, de nombreux conflits ont eu lieu entre les habitants de la ville et l’abbaye. La création de la bastide de Créon en 1273 a freiné l’expansion de La Sauve, qui a perdu de son influence.

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